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	Elenco categorie -> ALIMENTARI -> FARINE, AMIDI E LIEVITI -> FARINE PER PIZZERIE

13067 - FARINA RINFORZATO 5 STAGIONI K 25

E' una farina ottenuta da un'ottima miscela di grani continentali, da impiegare nelle lavorazioni con lievitazione dirette a tempi medi (2/6 ore). Indicata particolarmente per la produzione di pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta). W=240-280 è una farina che può assorbire minimo ill 54% del loro peso in acqua.

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