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	Elenco categorie -> ALIMENTARI -> DOLCI, DESSERTS E PREPARATI

36022 - CREMA CATALANA CARTE D'OR GR 516 *

Il preparato per crema catalana è composto da 3 buste da 10 porzioni circa ciascuna. La preparazione è molto facile basta versare in un recipiente il prodotto aggiungendo 500 ml di latte e 500 ml di panna per busta. Occorre poi stemperare gli ingredienti con una frusta a mano fino al dissolvimento della polvere. Versare la crema in coppette e riporre in frigorifero per almeno 1/2 ora. Spolverare lo zucchero sopra la crema e con l'apposito ferro rovente, la salamandra o il cannello a gas, caramellarlo e servire immediatamente. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero e consumato in breve tempo. Al posto dello zucchero è poi possibile utilizzare o un topping al caramello o della granella di nocciola. Per una ricetta più ricca sostituire a un parte di latte circa 100ml, del liquore aromatico tipo Cointreau o Rhum. Per una ricetta più leggera invece usare solo latte nella preparazione.

SCHEDA TECNICA